Thứ Năm, 18 tháng 1, 2018

Cách Gói Bánh Chưng | Ngon- Chặt- Đẹp-Hấp Dẫn

Cách Gói Bánh Chưng | Ngon- Chặt- Đẹp-Hấp Dẫn
Bánh chưng

Bánh chưng là một món ăn truyền thống, quen thuộc gắn liền với chúng ta từ khi còn bé. Bánh chưng là một món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình vào mỗi dịp tết đến, sum vầy. Để gói được một chiếc bánh chưng ngon, đậm đà, hấp dẫn chưa hẳn ai cũng làm được.
Hãy cùng mình vào bếp làm bánh chưng nhá các bạn

Nguyên liệu

Cách Gói Bánh Chưng | Ngon- Chặt- Đẹp-Hấp Dẫn
Nguyên liệu làm bánh chưng

  1. Lá dong
  2. Lạt giang dẻo, khi gói không bị gãy
  3. Gạo nếp cái hoa vàng.
  4. Đậu xanh
  5. Thịt ba chỉ
  6. Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm

Cách làm

Bước 1: Đậu xanh ngâm 2h loại bỏ những hạt hư. Cho vào nồi nấu chín cho 1 thìa muối vào. Dùng muốn tán nhuyễn, cho tiêu vào. Trộn đều lên nắn thành những nắm tròn bằng nhau.
Bước 2: Gạo ngâm 2h, loại bỏ những hạt xấu. Đãi gạo lại bằng nước vài lần, cho muối và hạt niêm vào trộn đều.
Bước 3: Rửa sạch lá dong, nếu không sạch bánh sẽ mau hỏng, lau lại thật khô. Cắt bỏ phần sóng lá ( lưu ý: không cắt quá sâu sẽ làm rách lá khó gói bánh)
Bước 4: Cắt thịt ba chỉ thành từng miếng to bản, dày khoảng 2cm, dài khoảng 5-6cm rồi cho vào ướp gia vị với muối, tiêu, hạt nêm.
Bước 5: Gói bánh chưng

- Khi gói bánh chưng, xếp 4 lá vuông góc như trong hình, 2 lá dưới úp mặt phải xuống, 2 lá trên ngửa mặt phải lên.
Cách Gói Bánh Chưng | Ngon- Chặt- Đẹp-Hấp Dẫn
Cách xếp lá gói bánh chưng

- Cho 1 bát gạo vào giữa lá dong, lấy một nửa nắm đậu xanh nhấn nhẹ để phần đậu xanh trũng xuống, đặt một miếng thịt vào giữa phần đậu xanh, úp nửa phần đậu xanh còn lại lên miếng thịt. Nặn nhân sao cho phần đậu xanh bao kín hết miếng thịt. Đổ thêm một lớp gạo lên phần nhân và phủ kín nhân.
Cách Gói Bánh Chưng | Ngon- Chặt- Đẹp-Hấp Dẫn
Cách gói bánh chưng



- Dùng tay gấp lần lượt lá dong bên phải và trái vào, phải nhấn thật chặt tay, phần lá thừa thì gập mép lại.Bóp mép 2 bên phần đầu trên của bánh gấp phần lá thừa ở bên trên lại cho vuông vắn.

Cách Gói Bánh Chưng | Ngon- Chặt- Đẹp-Hấp Dẫn
Cách gói bánh chưng
- Buộc 2 chiếc lạc đầu tiên song song để giữ cho bánh chặt, lá không bung ra. 2 lạt sau vuông góc với hai lạt trước.

Cách Gói Bánh Chưng | Ngon- Chặt- Đẹp-Hấp Dẫn
Cách gói bánh chưng

Cách Gói Bánh Chưng | Ngon- Chặt- Đẹp-Hấp Dẫn
Bánh chưng đã gói hoàn thành
Hoàn thành công đoạn làm bánh chưng, bắt bếp lên nồi luộc bánh tầm 2-3 tiếng, vớt ra để gáo, thưởng thức những chiếc bánh chưng thơm ngon.

Cách Gói Bánh Chưng | Ngon- Chặt- Đẹp-Hấp Dẫn
Bánh chưng
Xem thêm: Sức hút bánh xèo miền tây giòn tan



Previous Post
Bài Tiếp